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Floconnés & granulés : idées reçues VS réalité

Posté le: juil. 20, 2021 | Auteur: Margaux Vernant | Catégories: Digestion

Quantité d’amidon, composition, assimilation… quelles sont les réelles différences entre les aliments floconnés et granulés ?

Floconnés & granulés : idées reçues VS réalité

Un granulé est un mélange de matières premières et d’ingrédients qui sont broyés, mélangés puis agglomérés.

Un floconné, lui, est un mélange entre des granulés d’une part et des céréales cuites de l’autre part.

Il n’y a aucun moyen visuel de connaître la teneur en amidon dans ces 2 formes d’aliments. Pour cela, il n’y a qu’une solution : celle de lire la fiche technique. En effet, ce n’est pas parce que l’on ne voit pas les céréales dans les granulés, contrairement aux floconnés, qu’elles n’existent pas. Prenez par exemple une soupe, sauriez-vous dire sa composition exacte une fois qu’elle est mixée ?

Il n’y a aucun lien entre la présentation de l’aliment, c’est-à-dire granulé ou floconné, et la teneur en amidon qui correspond. La preuve : la teneur en amidon du granulé présenté dans cette vidéo est deux fois supérieure à celle du floconné. 

Un aliment est faible en amidon lorsque sa teneur est inférieure à 20%, modéré entre 20% et 35%, et élevé au-dessus de 35%. Plus le taux d’amidon est élevé dans l’aliment, plus il y a de risque de dépasser les recommandations maximales fixées par les scientifiques.

Nous vous proposons de comparer quatre aliments dans cette vidéo. Le premier est de la marque R et a un taux d’amidon de 34%.  Le deuxième est également un granulé de la marque H et a un taux d’amidon de 24%. Le troisième est l’aliment Lambey Source Nature à 18% d’amidon. Et le dernier est également un floconné à 11% d’amidon, il s’agit du Regul Digest. La quantité d'amidon contenu dans ces quatre aliments est représentée à côté. 

Enfin, un autre avantage du floconné est qu’il augmente la durée d’ingestion du repas du cheval. Il est plus volumineux, donc le cheval va mastiquer et saliver plus.

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